Minden második gyerek korgó gyomorral mehet iskolába, vagy csak egy párizsis-vajas zsemlét kap reggelire. Az édesanyák nagy része úgy is véli, hogy ideális ez a reggeli, derül ki egy kutatásából. Az egészséges reggeli a táplálkozástudományi szakértők szerint teljes értékű gabonával készült élelmiszert, friss zöldséget vagy gyümölcsöt és tejterméket tartalmaz.
A Magvas gondolatok a reggeliről című felmérésből kiderül annak az oka, miért maradhat el a gyerekek első étkezése az anyák szerint. A válaszadók 60 százaléka szerint nem éhes még a gyerek, negyedük szerint azért, mert sietni kell, és 46 százalék véli úgy, hogy közel van a tízórai. Ha nem marad el a reggeli (47%), akkor a gyermekek többsége párizsis vajas zsemlét kap.
A dietetikusok szerint a rendszeresen fogyasztott és változatos reggeli nagyon fontos – nemcsak a gyerekeknek, a felnőtteknek is. Európai vizsgálatok kimutatták, hogy akik rendszeresen, tápláló és kiegyensúlyozott összetételű reggelivel indítják a napot, azok bizonyítottan egészségesebb étrendet követnek, ráadásul jobban teljesítenek a nap folyamán. Ezért is fontos, hogy minél kisebb kortól hozzászoktassuk a gyerekeket a még otthon elfogyasztott reggelihez.
„Egy gyermek számára elengedhetetlen az ébredést követő étkezés, aminek táplálónak kell lennie. Fontos, hogy a reggeli tartalmazzon teljes értékű gabonával készült élelmiszert, pl. gabonapelyhet vagy pékárut, valamilyen teljes értékű fehérjeforrást, például tejet, esetleg más tejterméket, nyers zöldséget vagy gyümölcsöt, illetve valamilyen innivalót”
– mondja Antal Emese, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének elnöke.
Bár egy egészséges reggeli elkészítése nem tart túl sokáig, Európában mégis gyakran kihagyják a reggelit a nagy rohanásban. A reggeli pedig különösen jó alkalmat adhat a teljes értékű gabonafélék fogyasztására – gabonapehely, müzli, kenyér, péksütemények vagy kása formájában. A reggelire fogyasztott gabonaféléknek nagy a „tápanyag-sűrűsége”, vagyis jelentős forrásai az esszenciális tápanyagoknak. Rohanó anyukáknak az alábbi gyors és egészséges reggeliket ajánlja a dietetikus:
1.)
• 1 tálka (30 g) teljes értékű gabona hozzáadásával készült gabonapehely (teljes értékű búzával) tejjel, friss őszibarackkal és málnával
• 1 kis pohár (2 dl) 100%-os narancslé
2.)
• 1 adag (15 dkg) friss zöldsaláta - paradicsom, uborka, fejes saláta, rukkola, sárgarépa, fűszerek, 1 teáskanálnyi olívaolaj
• 2 szelet (kb. 6 dkg) tönkölybúzás pirítós
• 1 teáskanálnyi margarin
• 3 vékony szelet sonka
• 1 pohár (3 dl) gyümölcstea
3.)
• 2 közepes db zabkorpás muffin
• 1 teáskanálnyi margarin
• 4 teáskanálnyi dzsem
• 1 kis pohár (2 dl) natúr joghurt
4.)
• 2 db Hawaii melegszendvics rozskenyérből (2 szelet rozskenyér, 2 szelet csirkemell sonka, 2 karika ananász, 1 teáskanálnyi light margarin, 5 dkg mozzarella sajt)
• 1 közepes db (10 dkg) zöldpaprika
• 1 pohár (3 dl) ásványvíz
